Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

关于茶的流言蜚语 浓茶可以解酒?拼配茶品质不好?

  2
Issuing time:2022-02-17 14:45


浓茶可以解酒?




在说浓茶可不可以解酒以前,我们要先明确解酒的概念。




喝酒后,大量酒精进入体内,在酶的作用下分解成乙醛后再转化成乙酸,然后进一步分解成水和二氧化碳。我们常说的“解酒”,是指加快酒精代谢速度,而酒精代谢速度主要看相关酶类的活性,然而目前还没有能显著增加这些酶活性的药物,更不用说浓茶了。







除此之外,有些醉酒者在酒精的刺激下本身比较兴奋,此时再大量饮用浓茶,茶汤中咖啡碱可能会加重醉酒者的兴奋程度。值得一提的是饮酒本身对胃就有刺激作用,此时再饮用对胃有一定刺激作用的浓茶,可能会雪上加霜,加重胃的负担。








拼配茶品质不好?




拼配茶和调味茶不一样,茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定,提高茶汤口感的层次和饱满度,用12个字概括就是:“扬长避短,显优隐次,高低平衡。”




拼配具体包括六个方面的拼配:等级拼配、产地拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配和不同工艺的拼配。







虽然一直有商家炒纯料茶,但是纯料的概念是相对的,拼配茶不一定比纯料茶品质差。





茶沫很脏?




关于茶沫是不是脏东西,小堂曾展开讲过,大家可以点击《茶沫,原来这么不简单!》回顾。




总而言之,茶汤中之所以会出现茶沫,那是因为茶叶中存在一种会起泡的物质——茶皂素,并不是所谓的脏东西或是农残。







此外,茶叶毫毛比较多的时候,在水的激荡下也可能会产生浮沫。





茶叶有茶毫才够嫩?




茶毫,也叫茶毛,一般是茶叶芽尖上面的细小绒毛,富含茶氨酸等物质。




关于茶毫和嫩度的关系,咱们在《你知道茶汤里的“绒毛”是什么吗?》有讲过,确实是鲜叶越嫩,茶毫越多,茶毫在很多情况下被作为茶叶嫩度的重要指标。







但是不能一概而论,因为有些茶在制作过程中由于工艺的复杂,茶毫可能会脱落,导致成茶没有太多茶毫。





不能用茶水吃药?




这句话是真的。




首先茶叶中含有兴奋神经中枢的的咖啡碱,如果与治疗失眠、焦虑的药物一起服用,可能会降低药效甚至引起不良后果。







其次,茶叶中含有鞣酸,会与含钙、铁等金属离子的药物,如多糖铁复合物、多酶片等发生反应,从而产生沉淀,会加重肠胃负担,甚至导致腹痛、腹泻,得不偿失。





喝隔夜茶会致癌?




虽然隔夜茶中的亚硝酸盐含量会上升,但仍远低于安全限量标准,谈不上致癌。而且目前没有科学研究证明喝隔夜茶会致癌,但是不致癌并不代表隔夜茶就没有问题。

หนึ่ง


อาการเมาค้างชาที่แข็งแกร่งสามารถ?




ก่อนที่จะพูดถึงว่าชาที่เข้มข้นสามารถเมาค้างได้หรือไม่ เราต้องชี้แจงแนวคิดของอาการเมาค้างก่อน




หลังจากดื่มสุราแล้ว แอลกอฮอล์จำนวนมากจะเข้าสู่ร่างกายและถูกย่อยสลายเป็นอะซีตัลดีไฮด์ภายใต้การทำงานของเอนไซม์ จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติก และสลายตัวเป็นน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มเติม ที่เรามักเรียกว่า "อาการเมาค้าง" หมายถึง การเร่งอัตราการเผาผลาญแอลกอฮอล์ และอัตราการเผาผลาญแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ไม่มียาใดที่สามารถเพิ่มการทำงานของเอนไซม์เหล่านี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ชา.







นอกจากนี้ คนเมาบางคนตื่นเต้นมากขึ้นด้วยการกระตุ้นของแอลกอฮอล์ ในเวลานี้ หากพวกเขาดื่มชาที่เข้มข้นมากคาเฟอีนในซุปชาอาจเพิ่มระดับความตื่นเต้นของผู้เมาได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวไว้ว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เองมีผลกระตุ้นกระเพาะอาหาร ในขณะนี้ การดื่มชาที่เข้มข้นซึ่งมีผลกระตุ้นกระเพาะบางอย่างอาจทำให้สิ่งต่างๆ แย่ลงและเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารได้







สอง


ส่วนผสมชาคุณภาพต่ำ?




การผสมชาแตกต่างจากชาปรุงแต่ง จุดประสงค์ของการผสมชาคือการคงไว้ซึ่งคุณภาพของชา และปรับปรุงระดับและความแน่นของน้ำซุปชา สรุปได้ 12 คำ คือ “เสริมจุดแข็ง เลี่ยงจุดอ่อน แสดงความเหนือกว่า และปกปิดความต่ำต้อยและทรงสมดุลสูงต่ำ”




การผสมโดยเฉพาะประกอบด้วย 6 ประการ: การผสมเกรด การผสมแหล่งกำเนิด การผสมพันธุ์ชา การผสมฤดูกาล การผสมปี และการผสมของงานฝีมือต่าง ๆ







แม้ว่าจะมีพ่อค้าที่ทำการทอดชาบริสุทธิ์มาโดยตลอด แต่แนวคิดเรื่องวัสดุบริสุทธิ์นั้นสัมพันธ์กัน และคุณภาพของชาผสมไม่จำเป็นต้องด้อยกว่าชาที่ผลิตจากวัสดุบริสุทธิ์เสมอไป




สาม


โฟมชาสกปรกหรือไม่?




เสี่ยวถังเคยพูดถึงว่าโฟมชาสกปรกหรือไม่ คุณสามารถคลิกที่ "ชาโม่ มันไม่ง่ายขนาดนั้น!" "ทบทวน.




โดยสรุปแล้ว สาเหตุที่โฟมชาปรากฏในซุปชาก็เพราะมีสารทำให้เกิดฟองในใบชา นั่นคือ ชาซาโปนิน ซึ่งไม่เรียกว่าสิ่งสกปรกหรือสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง







นอกจากนี้ เมื่อมีขน vellus จำนวนมากในใบชา ฟองอาจเกิดขึ้นภายใต้ความปั่นป่วนของน้ำ




โฟร์


ใบชานุ่มพอไหม?




เซ็นต์ชาหรือที่รู้จักในชื่อขนชา โดยทั่วไปจะเป็นปุยเล็กๆ ที่ปลายตาชา ซึ่งอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น ธีอะนีน




เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างเซนต์ชาและความอ่อนโยน เรามาพูดถึง "คุณรู้ไหมว่า "ฝอย" ในซุปชาคืออะไร? 》มีการกล่าวกันว่ายิ่งใบสดนุ่มมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีใบชามากขึ้นเท่านั้น ในหลาย ๆ กรณี ใบชาถูกใช้เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความอ่อนโยนของใบชา







อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถสรุปได้ เนื่องจากชาบางชนิดอาจร่วงหล่นเนื่องจากความซับซ้อนของงานฝีมือในระหว่างกระบวนการผลิต ทำให้ชาในชาสำเร็จรูปมีจำนวนไม่มาก




ห้า


ไม่สามารถทานยากับชาได้?




ประโยคนี้เป็นความจริง




ประการแรก ชามีคาเฟอีนซึ่งกระตุ้นศูนย์ประสาทและหากรับประทานร่วมกับยารักษาอาการนอนไม่หลับและวิตกกังวล อาจลดประสิทธิภาพของยาและยังก่อให้เกิดผลเสียตามมาได้







ประการที่สอง ชามีกรดแทนนิกซึ่งจะทำปฏิกิริยากับยาที่มีแคลเซียม เหล็ก และไอออนของโลหะอื่นๆ เช่น สารเชิงซ้อนของเหล็กโพลีแซ็กคาไรด์ เม็ดเอนไซม์หลายชนิด เป็นต้น ส่งผลให้เกิดการตกตะกอนซึ่งจะเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารและแม้กระทั่งสาเหตุ ปวดท้องและท้องร่วง




หก


การดื่มชาข้ามคืนทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่?




แม้ว่าปริมาณไนไตรต์ในชาข้ามคืนจะเพิ่มขึ้น แต่ก็ยังต่ำกว่าขีดจำกัดความปลอดภัยอยู่มาก และไม่ใช่สารก่อมะเร็ง และไม่มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่าการดื่มชาข้ามคืนสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้ แต่การไม่ก่อให้เกิดมะเร็งไม่ได้หมายความว่าชาที่ดื่มค้างคืนจะไม่มีปัญหา


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询