茶叶小说

如果说铁观音是闽南乌龙茶阵营里的镇军大元帅的话，那么毛蟹茶便是闽南乌龙茶这支队伍里能够独当一面的白袍小将。

相比镇军大元帅，白袍小将的吸睛指数、出场率、气势上略输不少。尽管如此，我们也不要轻易忽略了白袍小将内藏小宇宙的爆发力，但凡出场，它总是能给人惊艳感觉，如同三国时期的赵云。

如此，对于喝惯了铁观音的茶友们，可别小瞧了其他较为不知名的小众闽南乌龙茶，譬如今天义芳君准备好好说道说道的“毛蟹茶”。

02

别看它的名字读起来有点“古怪”，其实茶叶长得中规中矩，一点也不突兀。虽然没有铁观音那种满眼多肉的感觉，但也是长得蛮厚实。毕竟优良的生态、那种得天独厚的环境是与生俱来的，茶树生长在那里，得天地雨露滋养，内质自然就与众不同。

所以，茶友们可别被它的名字给“误导”了。要让义芳君说呢，它就是一位秀外慧中的小家碧玉。

因为同属于闽南乌龙茶品系，与铁观音在香气、滋味上有几分神似，所以日常冲泡时，很多见过，甚至是喝过毛蟹茶的茶友们，如果没有主动告之他们茶叶名称，很多人都还以为这茶就是铁观音呢，俨然就是铁观音的“备胎“！

以至于，前些年安溪铁观音红遍大江南北的时候，不乏有一些不良茶商偷偷地以假乱真，谋求暴利！

不过，话说回来，内质这么优秀的茶叶，何必一直生活在别人的阴影下呢，是时候该闪亮登场，闪闪发光了。

如同近些年来闽北岩茶那些多如牛毛的特色小品种，如今也渐渐地为外人所知晓。

03

我们先跟随时光的上帝视角来探一探毛蟹茶的“究竟”。

按照茶史上所记载，毛蟹茶的发现可追溯至清末光绪年间，距今也有上百年，和多数名茶一样，最先发现者也是当地茶农，属于无心之间终成柳成荫那种。

毛蟹茶的“故乡”位于中国乌龙茶之乡安溪县东南部的小山村大坪乡。此处乃高山反平原地带，平均海拔800米左右，周边与厦门、漳州接壤。

当地林木葱茏，多峡谷山丘，流水淙淙，又常常云雾缭绕，无人类工业污染，称得上是茶叶得天独厚的“家园”，被百岁茶界泰斗张天福老人誉为“茶海明珠”。

正是在这样的环境中，毛蟹茶的滋味虽没有铁观音的王者之气，却在俊秀的外表中，自带一丝丝的仙气。

清雅的兰花香，虽不及铁观音那边馥郁，却显得别有格调，被喜爱的茶人们称之为“青花味”。其实只要你足够耐心，细细品，你会发现这种青花味，略带若即若离的茉莉花香，喜欢挑战自己的茶友们可以尝试着挑战一下自己嗅觉的灵敏度。

喜欢挑战、尝鲜的茶友们看过来了，这款风味独特的小众乌龙茶经过义芳君精挑细选，喜欢的朋友可以入手试一试。现在下单，可以享受新客优惠价，价格实惠，超有口福哦！

此外，说到毛蟹，它那标志性的锯齿状外形、白色茸毛也是不能不提及的。

这可是毛蟹茶区别于其他闽南乌龙茶，独具特色的标志性性状。

毛蟹茶的鲜叶头大，尾端却是尖尖的，且叶子边缘锯齿锐利，叶子背面多白色茸毛。采用闽南乌龙茶工艺精制而成，颗粒状的茶叶顶端常常可见白色茸毛。

其实，毛蟹茶虽然在大众眼里名头不是那么响亮，但是在茶界也还是有自己的一席之地。每年举行的闽南乌龙茶茶王争霸赛上，毛蟹茶也是必赛茶品之一。

作为闽南乌龙茶的四大当家花旦之一，虽然大众的认知度还不算高，但是也许也是好事一桩，因为并非网红茶，也缺少资本的关注，所以若论物美价廉的茶，那就非他莫属了！

ถ้าเถี่ยกวนอิมเป็นจอมพลผู้ยิ่งใหญ่ของกองทัพเมืองในค่ายชาอูหลงฝูเจี้ยนตอนใต้แล้ว ชาปูเหมาเป็นวัยรุ่นชุดขาวที่สามารถยืนอยู่คนเดียวในทีมชาอูหลงฝูเจี้ยนใต้ได้

เมื่อเทียบกับแม่ทัพแห่งเมืองแล้ว วัยรุ่นชุดขาวสูญเสียดัชนีที่สะดุดตา อัตรารูปลักษณ์ และโมเมนตัมไปมาก อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรมองข้ามพลังระเบิดของจักรวาลเล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่ในวัยรุ่นที่สวมชุดขาวอย่างง่ายดาย เมื่อใดก็ตามที่เขาปรากฏขึ้น ก็สามารถให้ความรู้สึกที่น่าทึ่งแก่ผู้คนได้เสมอเหมือนกับ Zhao Yun ในสมัยสามก๊ก

ด้วยวิธีนี้ สำหรับคนรักชาที่เคยดื่ม Tieguanyin อย่าประมาทชาอูหลงฝูเจี้ยนที่รู้จักกันน้อยอื่น ๆ เช่น "ชาปูขน" ที่ Yifangjun จะพูดถึงในวันนี้

02

แม้ว่าชื่อจะฟังดู "แปลก" เล็กน้อย แต่ที่จริงแล้วชาก็ดูค่อนข้างปกติและไม่กระทันหันเลย แม้ว่าจะไม่มีตาของเถียกวนยินที่เต็มไปด้วยความรู้สึกเนื้อๆ แต่ก็ค่อนข้างหนา ท้ายที่สุด ระบบนิเวศที่ยอดเยี่ยมและสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์มีมาแต่กำเนิด ต้นชาเติบโตที่นั่นและได้รับการหล่อเลี้ยงจากสวรรค์ ดิน ฝน และน้ำค้าง และคุณภาพภายในนั้นแตกต่างกันตามธรรมชาติ

ดังนั้นคนรักชาจึงไม่ควรถูก "เข้าใจผิด" ด้วยชื่อของมัน ให้อี้ฟางจุนพูดเถอะ เสี่ยวเจียบิหยูเป็นคนสวยและฉลาด

เนื่องจากเป็นชาอู่หลงสายพันธุ์เดียวกันทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติคล้ายกับ Tieguanyin ดังนั้นเมื่อชงชาทุกวันผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคนที่เคยเห็นหรือแม้แต่ดื่มชาปูขนถ้าพวกเขาไม่กินชา ความคิดริเริ่มที่จะบอกชื่อชา หลายคนคิดว่าชานี้คือ Tieguanyin เช่นเดียวกับ "ยางอะไหล่" ของ Tieguanyin!

มากเสียจนเมื่อ Anxi Tieguanyin ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีพ่อค้าชาที่ไร้ยางอายมากมายที่แอบผสมของปลอมกับของจริงเพื่อแสวงหาผลกำไรมหาศาล!

อย่างไรก็ตาม เมื่อกล่าวว่าทำไมชาที่มีคุณภาพภายในที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จึงควรอยู่ในร่มเงาของผู้อื่นตลอดเวลา ถึงเวลาที่จะเปิดตัวและเปล่งประกาย

เช่นเดียวกับชาหินฝูเจี้ยนทางเหนือที่มีลักษณะเฉพาะพันธุ์เล็กๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนนี้พวกเขาค่อย ๆ รู้จักกับบุคคลภายนอก

03

อันดับแรก ให้ทำตามมุมมองของพระเจ้าเกี่ยวกับเวลาเพื่อสำรวจ "ที่แน่นอน" ของชาปูขน

ตามบันทึกในประวัติศาสตร์ของชา การค้นพบชาปูขนสามารถสืบย้อนไปถึงยุค Guangxu ในช่วงปลายราชวงศ์ชิงและเป็นเวลากว่าร้อยปีมาแล้ว เช่นเดียวกับชาที่มีชื่อเสียงที่สุด ผู้ค้นพบคนแรกก็เช่นกัน ชาวไร่ชาในท้องถิ่น

"บ้านเกิด" ของชาปูขนตั้งอยู่ในเมือง Daping ซึ่งเป็นหมู่บ้านบนภูเขาเล็กๆ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของมณฑล Anxi ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาอู่หลงของจีน นี่คือภูเขาสูงและบริเวณที่ราบลุ่ม มีความสูงเฉลี่ยประมาณ 800 เมตร และบริเวณโดยรอบล้อมรอบด้วยเซียะเหมินและจางโจว

ท้องที่ที่เขียวขจีด้วยต้นไม้เขียวขจี หุบเขาและเนินเขามากมาย น้ำไหล และมักถูกปกคลุมไปด้วยเมฆและหมอก ไม่มีมลพิษทางอุตสาหกรรมของมนุษย์ เรียกได้ว่าเป็น "บ้านเกิด" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับชา .

มันอยู่ในสภาพแวดล้อมที่แม้ว่ารสชาติของชาปูขนจะไม่มีกลิ่นอายของ Tieguanyin แต่ก็มีร่องรอยของอากาศนางฟ้าในรูปลักษณ์ที่หล่อเหลา

กลิ่นกล้วยไม้ที่หรูหราไม่เข้มข้นเท่าของ Tieguanyin แต่มีสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์และเรียกว่า "รสสีฟ้าและสีขาว" โดยคนชาที่ชื่นชอบ ที่จริงแล้วตราบใดที่คุณอดทนและลองชิมรสชาติให้ดี ๆ คุณก็จะได้กลิ่นสีน้ำเงินและสีขาวที่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ lingering เล็กน้อย ผู้ที่ชื่นชอบชาที่ชอบท้าทายตัวเองสามารถลองท้าทายความอ่อนไหวของกลิ่นได้

คนรักชาที่ชอบท้าทายและลองดื่มในช่วงต้น ๆ มาที่นี่ Yi Fangjun ได้เลือกสรรรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชาอูหลงเฉพาะที่คัดสรรมาอย่างดีและเพื่อน ๆ ที่ชอบดื่มชาสามารถลองได้ สั่งตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนลดสำหรับลูกค้าใหม่ ราคาไม่แพง และอร่อยสุด ๆ!

นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงปูมีขน รูปร่างหยักเป็นสัญลักษณ์และขนสีขาวก็ไม่สามารถมองข้ามได้

นี่เป็นลักษณะเฉพาะและโดดเด่นที่ทำให้ชาปูขนแตกต่างจากชาอูหลงฮกเกี้ยนอื่นๆ

ใบชาปูขนสดมีหัวขนาดใหญ่ แต่มีหางแหลม ขอบหยักที่แหลม และมีขนสีขาวที่ด้านหลังของใบ ได้รับการขัดเกลาโดยกระบวนการชาอูหลงฝูเจี้ยนตอนใต้ และส่วนบนของใบชาที่มีลักษณะเป็นเม็ดๆ มักจะเห็นขนสีขาว

ในความเป็นจริง แม้ว่าชาปูขนจะไม่มีชื่อเสียงในสายตาของสาธารณชนมากนัก แต่ก็ยังมีที่ยืนในอุตสาหกรรมชา ชาปูขนเป็นหนึ่งในชาที่ต้องมีในการประกวด Southern Fujian Oolong Tea King Contest ที่จัดขึ้นทุกปี

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในสี่ Huadans ชั้นนำของชาอูหลงทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนแม้ว่าการรับรู้ของสาธารณชนจะไม่สูง แต่ก็อาจเป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่ใช่ชาแดงออนไลน์และขาดความสนใจจากทุนดังนั้นถ้าคุณพูดถึง ชาคุณภาพสูงและราคาถูกแล้ว ก็ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากเขา!