铁观音传说

　 第一说：乾隆年间，安溪有一位叫魏饮的乡民笃信佛教，每天清晨必以清茶一杯，敬献于观音菩萨像前。一日清晨，他进山，途中发现在乱石中有一棵茶树，在朝阳辉映下叶片闪闪发光。魏饮好奇，将其移植于自己的屋后，精心栽培。春来它枝繁叶茂，遂采撷嫩叶制茶。他发现此茶较其它茶叶重，且暗绿似铁，便顺口称其为“重如铁”，又因该茶香气浓郁特别，魏饮便用它来供奉观音。久而久之，人们便将此茶改称“铁观音”了。

　　第二说：清人王士让，乾隆年间出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，筑书房于当地的南山之麓，自题名为“南轩”。一日，王士让见荒园间有株茶树奇异，遂移植于“南轩”后面的园地，朝夕相处，精心培育，茶树长成后枝叶茂盛，圆叶红心，采下茶叶制茶，茶叶乌润肥壮，泡饮后，香味沁人肺腑。以后，王士让应召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方望溪品后觉得其品不平常，便转献给朝廷，乾隆饮过以后，也是非常喜欢，于是召见王士让询问，王士让将自己种茶的经过一一述说。乾隆见其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，遂赐名为“铁观音”。

　　第三说：有一次，乾隆皇帝微服游江南，走入一家福建茶馆品尝茶，喝罢，感觉其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花的香气，茶又色泽暗绿，如铁压手，不觉赞叹此茶香美赛观音。乾隆走后，名声传开，当地人知道了品茶客人乃当今皇帝，于是约定俗成，将此茶名之为“铁观音”。

อย่างแรกคือ ในสมัยเฉียนหลง มีชาวบ้านชื่อ Wei Yin ในเมือง Anxi ซึ่งเชื่อในพระพุทธศาสนา ทุกเช้า เขาจะถวายถ้วยชาใสต่อหน้าพระโพธิสัตว์อวโลกิเตศวร เช้าวันหนึ่ง เมื่อเขาเข้าไปในภูเขา เขาพบต้นชาท่ามกลางโขดหินระหว่างทาง ใบไม้นั้นเปล่งประกายในแสงแดด Wei Yin อยากรู้อยากเห็นและย้ายไปที่หลังบ้านของเขาและปลูกฝังอย่างระมัดระวัง เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีกิ่งและใบที่งอกงามจึงเด็ดใบอ่อนมาทำชา เขาพบว่าชานี้หนักกว่าใบชาอื่นๆ และสีเขียวเข้มคล้ายเหล็ก ดังนั้นเขาจึงเรียกชานี้ว่า "หนักเหมือนเหล็ก" และเพราะกลิ่นหอมที่แรงและพิเศษของชานี้ Wei Yin จึงใช้มันบูชาเจ้าแม่กวนอิม เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนเปลี่ยนชื่อชานี้ว่า "Tieguanyin"

คำแถลงที่สอง: Wang Shirang ราชวงศ์ชิง ทำหน้าที่เป็นผู้พิพากษาใน Qizhou จังหวัด Huangzhou ของ Huguang (ปัจจุบันคือ Hubei) ในช่วงเวลา Qianlong และสร้างการศึกษาที่เชิงเขา Nanshan Mountain วันหนึ่ง Wang Shirang เห็นต้นชาแปลก ๆ ในสวนรกร้าง เขาจึงย้ายไปที่สวนหลัง "Nanxuan" , ดื่มแล้วกลิ่นหอมสดชื่น ต่อมา Wang Shirang ถูกเรียกตัวไปที่ปักกิ่ง และ Fang Wangxi คนรับใช้ของกระทรวงพิธีกรรมของ Jin Ye ได้มอบชานี้ให้เขา หลังจากชิมแล้ว Fang Wangxi รู้สึกว่ามันผิดปกติจึงนำเสนอต่อราชสำนัก หลังจาก Qianlong ดื่มแล้วเขาก็ชอบมันมากจึงเรียก Wang Shirang เพื่อสอบถามและ Wang Shirang เล่าเรื่องชาของเขาเอง ปลูกทีละอย่าง เฉียนหลงเห็นว่าชามีสีดำและแน่น หนักเหมือน "เหล็ก" และได้รสชาติที่สวยงามราวกับ "เจ้าแม่กวนอิม" เขาจึงตั้งชื่อชาว่า "เถี่ยเจ้าแม่กวนอิม"

คำสั่งที่สาม: ครั้งหนึ่งจักรพรรดิเฉียนหลงเดินทางไปทางใต้ของแม่น้ำแยงซีด้วยเสื้อผ้าขนาดเล็กและเดินเข้าไปในโรงน้ำชาฝูเจี้ยนเพื่อลิ้มรสชา ดื่มแล้วเขารู้สึกว่ารสชาติหวานและกลมกล่อมมีกลิ่นหอมพิเศษ กล้วยไม้ธรรมชาติ ชามีสีเขียวเข้ม เหมือนเหล็กกด มือ อดไม่ได้ที่จะชื่นชมกลิ่นชานี้ เหมยไซ เจ้าแม่กวนอิม หลังจากที่เฉียนหลงจากไป ชื่อเสียงก็แพร่กระจาย และคนในท้องถิ่นรู้ว่าแขกรับเชิญในการชิมชาคือจักรพรรดิองค์ปัจจุบัน ดังนั้นพวกเขาจึงตกลงกันและตั้งชื่อชาว่า "เถียนกวนหยิน"