五香铁观音茶叶蛋

五香铁观音茶叶蛋，自己在家就能做，详细配方教给你，个个清香又入味

铁观音茶叶蛋有人爱吃吗？我们家反正是挺喜欢的，虽然不说是特别好吃吧，但是在鸡蛋的做法中，这是相当受欢迎的一种吃法了。早餐吃油条、吃包子，可以搭配一个茶叶蛋来吃，好吃又有营养，谁都拒绝不了。

说到铁观音茶叶蛋，这也是外面的早餐店里，非常常见的一种小吃了，一块钱一个也不贵。如果平时吃腻了水煮蛋，一定要尝试一下，连孩子都喜欢。

但是外面的铁观音茶叶蛋，我总觉得不是很卫生，有的连洗都不洗的，各位吃着放心吗？

要说吃茶叶蛋，还是自己在家做更放心，而且煮好之后的茶叶蛋，也不着急吃，放在锅里多浸泡一会儿，会更入味，茶香味更加浓郁。今天我就把详细的配方比例教给大家，可以自己在家试试看，个个清香又入味。

【煮铁观音茶叶蛋】

配方：鸡蛋12个、铁观音适量、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、老抽、盐、冰糖

1、准备适量的鸡蛋，我这里用了12个，将其放入水中，然后清洗干净，如果有一些顽固的脏东西，可以用刷子刷一下。

2、洗净之后的鸡蛋，我们将其直接放在锅里就可以了，倒上适量的清水进去，然后再来一勺盐，盖上盖子开始煮鸡蛋。水烧开之后转为中小火，接着再煮5分钟关火，捞出来过凉水，直至彻底放凉。

3、凉透的鸡蛋，我们把每一个都敲出裂纹，这一步是必不可少的哦，可以让鸡蛋更加入味，而且还可以有虎皮纹路。敲好的鸡蛋放在一旁，接着我们来准备香料，准备一小把花椒和小茴香，再准备2个八角、2片香叶、2块桂皮，红茶也准备一小把就行。

4、要想煮出来的安溪铁观音茶叶蛋好吃，最好还是用红茶哦，接下来准备一锅水，将其烧开之后，我们把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和红茶一起倒在锅中，然后继续保持大火煮5分钟的样子。

5、直至煮出香料的香味后，我们把鸡蛋给放进去，然后加入适量的生抽、老抽，再来少许冰糖，盖上盖子开始煮茶叶蛋。大火煮开后，保持大火继续煮15分钟，然后关火让其在里面静置浸泡一段时间，即可拿出来吃，我一般会浸泡1个晚上。

烹饪小贴士：

1、清水煮好的鸡蛋，我们需要将其放入冷水中过一下，然后再将其敲出裂纹。

2、煮铁观音茶叶蛋的时候，最好不要用铁锅，其他的锅子都可以。

ไข่ชาห้ารส ทำเองได้ที่บ้าน สอนสูตรละเอียด หอมอร่อยทุกลูก

มีใครชอบไข่ชาไหม? ครอบครัวของเราชอบมันมากแม้ว่าจะไม่ได้อร่อยเป็นพิเศษ แต่ในทางปฏิบัติของไข่นี่เป็นวิธีที่นิยมกินมาก อาหารเช้าจะกินโดว์สติ๊กและซาลาเปาเป็นอาหารเช้าก็ได้ กินกับ ไข่ชาก็ได้ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีใครปฏิเสธได้

เมื่อพูดถึงไข่ชา นี่เป็นของว่างทั่วไปในร้านอาหารเช้าด้านนอก และราคาไม่แพงสำหรับหนึ่งดอลลาร์ เบื่อไข่ต้ม ต้องลอง แม้เด็กๆ จะชอบ

แต่รู้สึกเสมอว่าไข่ชาข้างนอกไม่ถูกสุขอนามัยและบางฟองไม่ได้ล้างแม้แต่น้อย กินแล้วโล่งใจไหม?

เวลากินไข่ชาทำเองที่บ้านอุ่นใจกว่าและไข่ชาหลังต้มแล้วก็ไม่ต้องรีบกิน แช่หม้อไว้สักพักจะยิ่งอร่อยและ กลิ่นชาจะแรงขึ้น วันนี้จะมาสอนอัตราส่วนสูตรแบบละเอียด ลองทำกินเองที่บ้านก็ได้ค่ะ หอมอร่อยทุกลูก

【ไข่ชาต้ม】

สูตรอาหาร: ไข่ 12 ฟอง, ชาดำในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก, ใบกระวาน, อบเชย, ยี่หร่า, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, เกลือ, น้ำตาลกรวด

1. เตรียมไข่ในปริมาณที่เหมาะสม ฉันใช้ไข่ 12 ฟองที่นี่ แช่ในน้ำ แล้วล้างให้สะอาด หากมีสิ่งสกปรกฝังแน่น คุณสามารถใช้แปรงปัดมันได้

2. หลังจากล้างไข่แล้ว เราสามารถใส่ลงในหม้อโดยตรง เทน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงไป จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนเต็ม ปิดฝาแล้วเริ่มปรุงไข่ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เปิดไฟปานกลาง-ต่ำ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ นำออกมาแล้วเทให้เย็นด้วยน้ำเย็นจนเย็นสนิท

3. สำหรับไข่เย็น เราเคาะรอยแตกแต่ละอัน ขั้นตอนนี้จำเป็น สามารถทำให้ไข่มีรสชาติมากขึ้น และยังสามารถมีผิวเสือ นำไข่ที่ตีมาพักไว้ จากนั้นเราจะเตรียมเครื่องเทศ พริกไทยและยี่หร่ากำมือเล็กน้อย โป๊ยกั๊ก 2 แฉก ใบกระวาน 2 ใบ อบเชย 2 ลูก และชาดำเล็กน้อย

4. ถ้าไข่ชาที่ต้มแล้วอร่อย ควรใช้ชาดำ ต่อไป เตรียมน้ำในหม้อ ต้มเสร็จแล้ว เราก็เทพริกไทย โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน อบเชย ยี่หร่า และชาดำ เข้าด้วยกันใน หม้อแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูง

5. หลังจากต้มกลิ่นหอมของเครื่องเทศแล้ว เราก็ใส่ไข่ลงไป จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลกรวดเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเริ่มต้มไข่ชา หลังจากไฟเดือดให้เก็บไฟและปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้มันยืนและแช่ไว้สักครู่แล้วนำออกมากิน ปกติฉันแช่ไว้ 1 กลางคืน.

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. สำหรับไข่ต้มต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วเคาะออกจากรอยแตก

2. เวลาต้มไข่ชา ไม่ควรใช้หม้อเหล็ก หม้ออื่นๆ ก็ได้