安溪铁观音 清香型 浓香型 陈香型

鲜醇爽口的清香型

清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅的香气和鲜醇爽口的滋味。就好像是听多了摇滚、流行，一曲清淡的《成都》让你耳边一亮；吃多了大鱼大肉，来一杯清香型铁观音，瞬间让你清新脱俗。

滋味厚重香气馥郁的浓香型

浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，比起清香型滋味浓烈地多。近年来，越来越受市场认可。

醇厚饱满有故事的陈香型

“陈香型铁观音”又叫“老铁”，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。老铁是时光的见证者，喝上一口老铁，仿佛把所有的春天都揉进了一个清晨。成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储，一个都不能少。

不同香型的铁观音要如何区分呢？

这三种不同风味的铁观音不仅长得不像，喝起来口感差别也是大。按照惯例，我们可以从色、香、味、形来分辨。

1

看干茶

● 清香型：干茶色泽鲜绿，颗粒饱满紧结，茶条卷曲似蜻蜓头。

● 浓香型：颗粒紧结重实，色泽乌润，绿中带点暗褐。

● 陈香型：乌褐带点微黄，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。

2

闻香气

● 清香型：香气清高且持久，兰花香明显。

● 浓香型：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合。

● 陈香型：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。

3

观汤色

● 清香型：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮。

● 浓香型：茶汤金黄，清澈明亮，跟武夷岩茶的茶汤颜色很像。不说是浓香型铁观音，也不让看干茶和叶底，十之八九会说是大红袍或者武夷岩茶，所以茶友们还需自行判断。

● 陈香型：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄，变成橙红色。

4

安溪铁观音品口感

● 清香型铁观音：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，较为轻淡。

● 浓香型铁观音：滋味醇厚甜润，细腻饱满。

● 陈香型铁观音：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，适合重口味的老茶客饮用。

5

看叶底

● 清香型铁观音：呈不规则锯齿状。传统铁观音叶底有“绿叶红镶边”的特点，有时候我们买到的茶叶是没有红边，那不是假的，只是去了红边。去红边是对传统工艺的提高和补充。

● 浓香型铁观音：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性。

● 陈香型铁观音：叶底呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。

不同香型的铁观音有什么功效呢？

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。业界一直流传的“抗衰老、减肥健美、清热降火”等功效终于在去年得到了证实，这里不得不点名表扬老铁了。

其实，早在八闽大地尤其是当时生活条件并不好的茶乡里，人们留下老茶，不仅是因为陈年乌龙的特殊香气和柔和的茶汤是茶人的心头好。

กลิ่นหอมสดชื่น สดชื่น

Tieguanyin ประเภทน้ำหอมมีกลิ่นหอมสูงและบริสุทธิ์ด้วยกลิ่นหอมที่หรูหราและรสชาติที่สดชื่นและสดชื่น มันเหมือนกับการฟังเพลงร็อคและป๊อปมากมาย และเพลงเบา ๆ "เฉิงตู" จะทำให้หูของคุณสว่างขึ้น หากคุณกินปลาและเนื้อสัตว์จำนวนมาก เตี๋ยกวนหยินที่หอมกรุ่นจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าทันที

กลิ่นหอมเข้มข้น

เถี่ยกวนยินรสหลูโจวมีลักษณะของกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดนี้ได้รับการยอมรับมากขึ้นเรื่อยๆ

ตัวเต็ม ตัวเต็ม กลิ่นสมัยก่อน

"เถี่ยกวนอิมรสเฉิน" เรียกอีกอย่างว่า "เถี่ยเก่า" เช่นเดียวกับชาผู่เอ๋อร์และชาขาวแบบเก่า ล้วนเป็นชาเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานาน ลาวเถี่ยเป็นพยานของเวลา การดื่มลาวเตี๋ยวสักจิบ ดูเหมือนว่าจะถูสปริงทั้งหมดในเช้าวันหนึ่ง เพื่อให้ได้เหล็กเก่า Chenxiang ที่ดี วัตถุดิบที่ดี ฝีมือดี และการจัดเก็บที่ดีล้วนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

วิธีแยกแยะ Tieguanyin ประเภทต่างๆ?

สามรสชาติที่แตกต่างกันของ Tieguanyin ไม่เพียงแต่มีลักษณะเหมือนกันแต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก ตามธรรมเนียมแล้ว เราสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสี กลิ่น รส และรูปร่างได้

1

ดูชาแห้ง

● ประเภทน้ำหอม: ชาแห้งมีสีเขียวสดใส มีอนุภาคที่อวบอ้วนและผูกเป็นปมแน่น และก้านชาจะม้วนงอเหมือนหัวแมลงปอ

● ประเภทกลิ่นหอมแรง: อนุภาคจะแน่นและแน่น สีเข้มและชื้น มีสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อยในสีเขียว

● รสเฉิน: สีน้ำตาลเข้ม มีความรู้สึกอมเหลืองเล็กน้อย ม้วนเป็นเม็ดหรือเส้น

2

ได้กลิ่นอโรม่า

● ประเภทน้ำหอม: กลิ่นหอมสูงและติดทนนาน และกลิ่นกล้วยไม้ก็ชัดเจน

● ประเภทกลิ่นหอมแรง: กลิ่นหอมบริสุทธิ์และเข้มข้น กลิ่นกล้วยไม้ กลิ่นข้าวผัด สารประกอบอโรมาคาราเมล

● ประเภทอโรมาอายุ: กลิ่นหอมส่วนใหญ่จะคั่วและมีอายุ กลิ่นหอมมีความกลมกลืนและเต็มอิ่ม สูงและยาวนาน

3

ดูสีซุป

● ประเภทน้ำหอม: ซุปชามีสีเหลืองทองอ่อน มีสีเขียว ใสและสว่าง

● ประเภทกลิ่นหอม: ซุปชามีสีเหลืองทอง ใส และสว่าง คล้ายกับสีของซุปชาของ Wuyi Rock Tea อย่าหาว่ารสเทิ้มเจ้าแม่กวนอิมและอย่าให้เห็นชาแห้งและก้นใบ เก้าในสิบ จะบอกว่าเป็นชา Dahongpao หรือ Wuyi Rock ดังนั้นคนรักชาจึงยังคง จำเป็นต้องตัดสินเอาเอง

● แบบรสเก่า: เมื่ออายุมากขึ้น เหล็กเก่าจะค่อยๆ เปลี่ยนจากสีส้มเหลืองเป็นสีส้มแดง

4

รสชาติ

● ประเภทน้ำหอม: รสชาติสดชื่นและหวาน ปากเต็มไปด้วยน้ำลาย คอเรียบ และค่อนข้างเบา

● ประเภทกลิ่นหอมแรง: รสชาติกลมกล่อมและหวาน ละเอียดอ่อนและเต็มอิ่ม

● แบบรสเฉิน: กลิ่นหอมส่วนใหญ่จะคั่วและบ่ม กลิ่นหอม กลมกล่อมและเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ดื่มชารุ่นเก่าที่มีรสชาติเข้มข้น

5

ดูที่ด้านล่างของใบ

● ประเภทน้ำหอม: ซิกแซกผิดปกติ ด้านล่างของใบ Tieguanyin แบบดั้งเดิมมีลักษณะเป็น "ใบสีเขียวและขอบสีแดง" บางครั้งชาที่เราซื้อไม่มีขอบสีแดง มันไม่ใช่ของปลอม แต่ขอบสีแดงจะถูกลบออก ไปที่ขอบแดงคือการปรับปรุงและเสริมฝีมือดั้งเดิม

● ประเภทกลิ่นหอมแรง: ใบไม้มีความหนาที่ก้นใบ สีเขียวและสีดำ นุ่มและสว่าง สม่ำเสมอและยืดหยุ่น

● รสเฉิน: ด้านล่างของใบมีสีเหลืองน้ำตาลหรือน้ำตาล นุ่มและสม่ำเสมอ ยืดหยุ่นและสด

ไทกวนอิมชนิดต่างๆ มีผลอย่างไร?

Tieguanyin ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและกลมกล่อมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติและอร่อย อีกทั้งฟังก์ชันการดูแลสุขภาพยังเป็นผู้นำด้านชาอีกด้วย ประสิทธิภาพของ "การต่อต้านริ้วรอย การลดน้ำหนัก และการเพาะกาย การล้างความร้อน และลดไฟ" ที่หมุนเวียนในอุตสาหกรรมนี้ได้รับการยืนยันในที่สุดเมื่อปีที่แล้ว

ที่จริงแล้ว ในช่วงต้นของ Bamin โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บ้านชาที่สภาพความเป็นอยู่ไม่ดีในเวลานั้น ผู้คนเก็บชาเก่าไว้ ไม่เพียงเพราะกลิ่นหอมพิเศษและซุปชานุ่มๆ ของอูหลงที่มีอายุมากเป็นที่ชื่นชอบของชาวชา