顶级铁观音茶香

安溪铁观音茶香通常情况下分成五个层次性：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。初涉茶的大门，感受不一样层次性的铁观音茶香，最主要依靠反反复复的较为，关键是注意力的划分。

第一层：水飘香

初级的茶香，水飘香，铁观音茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特点是，泡茶时散发出在空气中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但喝进去后，香味即大幅度降低，甚至是没什么香味。

第二层：香入水

一般的茶香，香入水，铁观音茶香绝大多数弥散开，一小部分融进茶汤中，该类茶香给人的感受是：闻着很香，喝起来也香，只不过没有闻着那么香。

第三层：水含香

优质的茶香，水含香，茶香一小部分弥散，绝大多数融进到茶汤中，融进到茶汤中的香味下沉，一部分从口齿中散发，一部分从喉咙中散发。感受这样的茶香，具体方法是，茶汤喝进去时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭上嘴，从鼻腔中缓缓深出气，注意感受香味的源头。

第四层：水生香

上等的茶香，水生香，铁观音茶香和茶汤的契合度非常好，闻着基本上不香，但喝过后，香味从喉咙深处缓缓回出，非常持久。该类茶的汤感，通常情况下较为油润。

第五层：水即香

顶尖的茶香，水即香，这种茶，一定是原料工艺淳化都很优质的茶，其茶香浓厚充足，和铁观音茶汤充分的合为一体，茶汤流到哪儿，茶香就到哪儿，且茶汤会随着铁观音茶香的散发而展现出一种奇特的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美好感受。

กลิ่นหอมของชา Anxi Tieguanyin มักจะแบ่งออกเป็นห้าระดับ: กลิ่นหอมลอยน้ำ กลิ่นหอมที่ไหลเข้าสู่น้ำ น้ำที่ประกอบด้วยกลิ่นหอม กลิ่นหอมจากน้ำ และกลิ่นหอมของน้ำ เมื่อคุณเข้าไปในประตูของชาเป็นครั้งแรกและสัมผัสถึงระดับต่างๆ ของกลิ่นชา สิ่งสำคัญคือต้องอาศัยการเปรียบเทียบซ้ำๆ และกุญแจสำคัญคือการแบ่งความสนใจ

ชั้นแรก : กลิ่นหอมน้ำ

กลิ่นชาเบื้องต้น กลิ่นหอมของน้ำ กลิ่นหอมของชาเป็นเพียงผิวเผินและพลิ้วไหว คุณสามารถดมได้ แต่ดื่มไม่ได้ หลังจากนั้น กลิ่นหอมจะลดลงอย่างมาก หรือแม้แต่ไม่มีกลิ่นเลย

ชั้นที่สอง: กลิ่นหอมลงไปในน้ำ

กลิ่นชาทั่วๆ ไป กลิ่นหอมเข้าสู่น้ำ กลิ่นชาส่วนใหญ่จะกระจาย และส่วนเล็ก ๆ ละลายลงในซุปชา อร่อย

ชั้นที่สาม: น้ำที่มีกลิ่นหอม

น้ำหอมชาคุณภาพสูง น้ำมีกลิ่นหอม ส่วนเล็ก ๆ ของกลิ่นชากระจาย ส่วนใหญ่ละลายในซุปชา และกลิ่นหอมละลายลงในอ่างซุปชา ส่วนหนึ่งของมันถูกปล่อยออกมาจากปาก และส่วนหนึ่ง ของมันถูกปล่อยออกมาจากลำคอ หากต้องการสัมผัสถึงกลิ่นหอมของชา วิธีการเฉพาะคือกลั้นลมหายใจขณะดื่มซุปชา ปิดปากหลังจากน้ำชาอยู่ในลำคอ หายใจออกช้าๆ ลึกๆ จากโพรงจมูก และให้ความสนใจกับแหล่งที่มาของกลิ่นหอม .

ชั้นที่สี่: ธูปน้ำ

กลิ่นหอมของชาระดับเฟิร์สคลาส กลิ่นหอมจากน้ำ กลิ่นชาและซุปชาเข้ากันได้ดี โดยพื้นฐานแล้วกลิ่นไม่หอม แต่หลังจากดื่มแล้ว กลิ่นหอมจะค่อยๆ หวนกลับคืนมาจากส่วนลึกของลำคอ ซึ่งยาวนานมาก ความรู้สึกซุปของชาประเภทนี้มักจะมีความมันมากกว่า

ชั้นที่ 5 น้ำคือความหอม

กลิ่นชาชั้นดี น้ำมีกลิ่นหอม ชาชนิดนี้ต้องเป็นชาคุณภาพสูงด้วยวัตถุดิบและฝีมือที่บริสุทธิ์ กลิ่นหอมชา เข้มข้นและพอเพียง ผสมผสานกับน้ำซุปชา และซุปชา จะแสดง "allelopathy" ที่แปลกประหลาดพร้อมกับกลิ่นหอมของชา Tieguanyin ดื่มมีความรู้สึกที่สวยงามของ "ซุปคือกลิ่นหอมและกลิ่นหอมคือซุป"