铁观音茶叶蛋的家庭制作方法

铁观音茶叶蛋的家庭制作方法

—— 准备食材：土鸡蛋3斤，茶叶一小碟。八角两颗，酱油一勺，小苏打1勺，精盐。 操作步骤： 1.首先将准备好的土鸡蛋三斤，放入盆中备用。温水中加入小苏打一勺，精盐1勺，用筷子搅拌均匀，融化。然后将准备好的鸡蛋放入里面清洗干净，然后捞出备用。（土鸡蛋用小苏打和精盐这样的更干净，而且容易杀菌。）

2.将洗好的鸡蛋，放入炒锅中。然后加入适量的清水，没过鸡蛋。

3.将准备好的铁观音茶叶一小把倒入其中，八角两颗放入里面，加入酱油半勺将其搅拌均匀盖上盖子大火煮开，然后开中火煮三分钟。

4.三分钟后我们将其用漏勺捞出，有另一个勺子，将鸡蛋外壳拍碎，这样能够方便入味。

5.全部拍碎之后，我们再放入里面，开中火煮八分钟就可以了。八分钟后，我们将其捞出晾凉。随吃随取特别方便。

——美食小技巧：

1.做铁观音茶叶蛋的时候最好用土鸡蛋，这样做的茶叶蛋才更加好吃。没有土鸡蛋的用普通鸡蛋也可以。

2.清洗鸡蛋时，我们一定要将其外表清洗干净。这样防止在煮破的过程中，导致吃的不卫生。

3.煮鸡蛋的时候要冷水下锅，这样煮出来鸡蛋才不破皮。

4.我们将鸡蛋敲碎的时候，不要敲得太碎。有裂纹状态就可以了，这花纹也会特别好看。如果是鹌鹑蛋的话，也可以用同种方法做。

ไข่ชาโฮมเมด

—— เตรียมส่วนผสม: ไข่ดิน 3 catties และใบชาจานเล็ก โป๊ยกั๊กสองดาว ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อน เกลือกลั่น ขั้นตอนการดำเนินงาน: 1. ขั้นแรก ใส่ไข่ดินที่เตรียมไว้สาม catties ลงในหม้อสำหรับใช้. เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะและเกลือกลั่น 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันด้วยตะเกียบแล้วละลาย จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ล้างให้สะอาด แล้วนำออกมาใช้ในภายหลัง (เบกกิ้งโซดาและเกลือกลั่นจะสะอาดกว่าสำหรับไข่พื้นเมืองและฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่า)

2. ใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ครอบคลุมไข่

3. เทใบชาที่เตรียมไว้หนึ่งกำมือเล็กน้อย ใส่โป๊ยกั๊ก 2 ดาวลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนคน คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟแรง แล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสาม นาที.

4. หลังจากสามนาที เราก็เอาออกมาด้วยช้อน slotted และมีอีกช้อนหนึ่งสำหรับทุบเปลือกไข่เพื่อให้สามารถลิ้มรสได้ง่าย

5. หลังจากทุบทั้งหมดแล้ว เราใส่อีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากแปดนาทีเราก็เอามันออกแล้วปล่อยให้เย็น มันสะดวกมากที่จะกินและนำกลับบ้าน

- เคล็ดลับอาหาร:

1. เวลาทำไข่ชาควรใช้ไข่ดินที่อร่อยกว่า คุณสามารถใช้ไข่ธรรมดาได้หากไม่มีไข่ดิน

2. เมื่อทำความสะอาดไข่ เราต้องทำความสะอาดลักษณะที่ปรากฏ เพื่อป้องกันการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

3. เวลาต้มไข่ให้ใส่น้ำเย็นลงในหม้อเพื่อไม่ให้ไข่แตก

4. เวลาเราตอกไข่ อย่าตอกไข่มาก ไม่เป็นไรถ้ามีรอยแตกและลวดลายจะสวยงามเป็นพิเศษ ถ้าเป็นไข่นกกระทาก็ทำได้เช่นกัน