铁观音哪种香型好喝，春茶好还是秋茶好，安溪铁观音茶叶品牌哪个好

安溪铁观音春茶水质细腻，秋茶香气高味醇，因此春茶与秋茶各具特色，可根据自身实际情况选择。春季万物复苏，空气湿度较大，鲜叶持嫩性好，因此水质细腻；秋季秋高气爽，鲜叶含水量较少，因而汤质不如春茶细腻，但生长较慢，从而使得香气更为明显。

铁观音春茶是指谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶。

春季时，铁观音茶叶的生长周期较长，枝繁叶茂，因为经过了冬季和春季的滋养，养分更多，生产更快。

由于春季气候温和，水分适宜，光合强度较低，茶树生长正常，叶肉肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，茶叶内含物丰富，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少。

所以春茶气味鲜爽，水质柔和，甘甜醇厚。

同时，春茶特别耐泡，“七泡有余香，九泡有余味”。

此外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，适宜产茶的高海拔地区一般不需要喷撒农药，春茶更加安全、健康！

所以得到的铁观音茶叶品质也算是比较高的，将其采摘之后制作而成的茶叶，不仅味道很好，而且茶香也是别具一格。

秋茶是指每年9~10月份采摘的茶叶，但是9月份上市的算是早秋茶，真正的秋茶应该是从10月份开始，而且最好的应该在寒露节气前后。

到了秋季，暑热减退，天高气爽，气温从中转低，生长速度就变的缓慢，而正式这种缓慢，为铁观音秋茶带来了更多好处，有利鲜叶中芳香物质的形成和积累。

此时的茶叶，能够将外部环境给予它的营养，更多的转换为内部的芳香物质，慢慢的累积，到了寒露前后，彻底爆发。

所以，寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺滑。

秋茶虽然芽小叶薄，条索较小，但色泽翠绿，汤色稍金黄，香气特别高，注重的是韵，也就是所谓的“秋香”。

因为铁观音的观音韵是其它茶叶所没有的，而这种“韵味”通过香气就能够很好的被捕捉到。对于那些爱喝铁观音的茶友来说，最直观的感受就是茶冲泡起来香不香，韵味足不足。

正是因为这个“秋香”，让很多人爱上了铁观音秋茶，同时加上秋季的好天气，让制成的秋茶相对来说品质更好，价格更高！

“春水”

是指春茶以水为佳，重在品其汤水。其经一冬的严寒磨砺，茶叶中蕴藏着无限的生机，加之春季雨水充沛，使茶叶肥厚，内含物质丰富。

冲泡后，茶汤黄绿透亮，滋味醇厚甘鲜。

“秋香”

则是指秋茶铁观音香气高长。

在秋天，日照时间相对较长，雨水较少，茶树蒸腾作用增强的同时生长受阻，从而叶片大量生成具有花香的芳香物质，这就孕育出了别样的茶香。

总结

春茶，春季温度适中，雨量充沛，铁观音茶树经一冬的休养生息，茶叶中积累的养分充足，使得茶树芽叶肥壮，醇厚鲜爽，滋味饱满，水质细腻。

秋茶，秋季降水减少，气候干燥，茶叶的生长、采摘和制作过程能很大程度保持茶叶的香气，并且在冷干的温度下，铁观音茶叶的内质较为完好，内含水分较少，香气较为明显。

คุณภาพน้ำของชาฤดูใบไม้ผลิ Tieguanyin นั้นละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของชาในฤดูใบไม้ร่วงนั้นสูงและกลมกล่อม ดังนั้น ชาฤดูใบไม้ผลิและชาฤดูใบไม้ร่วงจึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและสามารถเลือกได้ตามสภาพจริง ในฤดูใบไม้ผลิ ทุกอย่างฟื้นตัว ความชื้นในอากาศสูง และใบสดมีความอ่อนโยนดี ดังนั้นคุณภาพน้ำจึงละเอียดอ่อน ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ร่วงจะกรอบ และใบสดมีปริมาณน้ำน้อย ดังนั้น คุณภาพของซุปจึง ไม่ละเอียดอ่อนเท่าชาฤดูใบไม้ผลิ แต่เติบโตช้ากว่าซึ่งทำให้กลิ่นหอมเด่นชัดขึ้น

ชาฤดูใบไม้ผลิ Tieguanyin หมายถึงชาฤดูใบไม้ผลิจาก Guyu ถึง Lixia (กลางปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม)

ในฤดูใบไม้ผลิ ชา Tieguanyin มีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนานขึ้นและใบที่อุดมสมบูรณ์เพราะหลังจากการบำรุงของฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สารอาหารมากขึ้นและการผลิตที่เร็วขึ้น

เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในฤดูใบไม้ผลิ ความชื้นที่เหมาะสม ความเข้มของการสังเคราะห์แสงต่ำ ต้นชาเติบโตตามปกติ มีโซฟิลล์มีมากเกินไป สีเป็นสีเขียวมรกต ใบอ่อน ใบชาอุดมไปด้วยเนื้อหา เนื้อหาของกรดอะมิโน และสารเพคตินสูงและเนื้อหาของโพลีฟีนอลต่ำ

ดังนั้นชาฤดูใบไม้ผลิจึงมีกลิ่นหอมสดชื่นและคุณภาพน้ำที่นุ่มหวานและกลมกล่อม

ในเวลาเดียวกัน ชาฤดูใบไม้ผลิมีความทนทานต่อฟองสบู่เป็นพิเศษ "ฟองเจ็ดฟองมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอและฟองเก้าฟองมีรสที่ค้างอยู่ในคอ"

นอกจากนี้ อุณหภูมิในฤดูชาฤดูใบไม้ผลิต่ำ และการเกิดศัตรูพืชและโรคค่อนข้างเล็ก โดยทั่วไป พื้นที่สูงเหมาะสำหรับการผลิตชาไม่จำเป็นต้องฉีดพ่นยาฆ่าแมลง ชาฤดูใบไม้ผลิปลอดภัยและมีสุขภาพดี!

ดังนั้นคุณภาพของใบชาที่ได้จึงค่อนข้างสูงใบชาที่ทำหลังจากเก็บไม่เพียงแต่รสชาติดีเท่านั้นแต่ยังมีกลิ่นหอมของชาที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ชาฤดูใบไม้ร่วงหมายถึงชาที่เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคมของทุกปี แต่ชาต้นฤดูใบไม้ร่วงจะแสดงในเดือนกันยายน ชาในฤดูใบไม้ร่วงของจริงควรเริ่มในเดือนตุลาคม และเวลาที่ดีที่สุดควรอยู่ที่ช่วงที่มีน้ำค้างเย็นจัด

ในฤดูใบไม้ร่วง ความร้อนในฤดูร้อนลดลง ท้องฟ้าสูงและอากาศเย็น อุณหภูมิเปลี่ยนจากต่ำไปต่ำ และอัตราการเติบโตจะช้า และความช้าอย่างเป็นทางการนำประโยชน์เพิ่มเติมให้กับชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin ซึ่งเอื้อต่อ การก่อตัวของสารอะโรมาติกในใบสด การสะสม

ใบชาในเวลานี้สามารถเปลี่ยนสารอาหารที่ได้รับจากสิ่งแวดล้อมภายนอกให้เป็นสารอะโรมาติกภายใน ซึ่งจะสะสมอย่างช้าๆ และระเบิดได้อย่างสมบูรณ์ก่อนและหลังน้ำค้างเย็น

ดังนั้นใบชาหลังน้ำค้างเย็นจึงหอมกว่าและชาก็ดื่มได้นุ่มนวลขึ้น

แม้ว่าดอกตูมและใบชาในฤดูใบไม้ร่วงจะบางและสายไฟก็เล็ก แต่สีก็คือสีเขียวมรกต สีของซุปจะมีสีทองเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ

เพราะเจ้าแม่กวนอิมเจ้าแม่กวนอิมนั้นไม่พบในชาชนิดอื่น และ "เสน่ห์" นี้ก็สามารถจับกลิ่นหอมได้เป็นอย่างดี สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาที่ชื่นชอบการดื่ม Tieguanyin ความรู้สึกที่เป็นธรรมชาติที่สุดคือการที่ชามีกลิ่นหอมหรือไม่และรสชาติไม่เพียงพอ

เป็นเพราะ "กลิ่นหอมในฤดูใบไม้ร่วง" นี้เองที่ทำให้หลายคนหลงรักชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin และในเวลาเดียวกันกับสภาพอากาศที่ดีในฤดูใบไม้ร่วงคุณภาพของชาในฤดูใบไม้ร่วงก็ค่อนข้างดีขึ้นและราคาก็สูงขึ้น!

"น้ำแร่"

หมายความว่าชาฤดูใบไม้ผลิใส่น้ำได้ดีที่สุด และเน้นที่รสชาติของน้ำซุป ผ่านพ้นความหนาวเย็นอันรุนแรงของฤดูหนาวไปแล้วและชาก็เปี่ยมไปด้วยพลังอันไร้ขีดจำกัด นอกจากนี้ ฝนที่ตกชุกในฤดูใบไม้ผลิทำให้ชามีความเข้มข้นและอุดมไปด้วยสารต่างๆ

หลังจากการต้ม ซุปชาจะมีสีเขียวอมเหลืองและโปร่งแสง และมีรสชาติกลมกล่อมและหวาน

"กลิ่นฤดูใบไม้ร่วง"

หมายถึงกลิ่นหอมสูงของชาฤดูใบไม้ร่วง Tieguanyin

ในฤดูใบไม้ร่วง แดดจะค่อนข้างยาว ฝนก็น้อยลง การคายน้ำของต้นชาจะเพิ่มขึ้นและการเจริญเติบโตถูกกีดขวางเพื่อให้ใบผลิตสารอะโรมาติกจำนวนมากพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้ซึ่งสายพันธุ์ต่างๆ กลิ่นชา

สรุป

สำหรับชาฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิในฤดูใบไม้ผลิอยู่ในระดับปานกลางและมีปริมาณน้ำฝนมาก หลังจากที่ต้นชาพักฟื้นในฤดูหนาว สารอาหารที่สะสมอยู่ในใบชาก็เพียงพอแล้ว ทำให้ต้นชาและใบเต่งตึง กลมกล่อม สดชื่น เต็มไปด้วย รสชาติและคุณภาพน้ำที่ละเอียดอ่อน

ในชาฤดูใบไม้ร่วง ปริมาณน้ำฝนในฤดูใบไม้ร่วงลดลงและสภาพอากาศแห้ง กระบวนการเติบโต หยิบ และผลิตใบชาสามารถรักษากลิ่นหอมของใบชาได้ในระดับมาก และที่อุณหภูมิของการอบแห้งแบบเย็น คุณภาพภายในของชา ใบชาค่อนข้างไม่บุบสลายมีปริมาณน้ำน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ชัดเจน