Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

茶叶放得越久越好?过了保质期还能喝吗?

  1
Issuing time:2022-02-01 12:23

①绿茶,工艺为不发酵,大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右,不适合久放。 而且放得越久,鲜爽度会降低,滋味浓度也大不如前。



②乌龙茶,属于半发酵茶,放冰箱冷藏保质期在18个月左右。 而经过焙火的那些,如武夷岩茶放2年也还能喝,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;铁观音存储得当,也是越久越好。



③红茶,为全发酵茶,一般三年内品饮口感最佳。



④白茶与黑茶都很有存放价值,经过长时间的转化,滋味和品质都会有所提高,特别是白茶,我们一直有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。不过这是在存放得当的前提下。 至于普洱茶比较特殊,分为生茶和熟茶——一般而言,生茶的保质期在5年左右,会越放越香;而熟茶保质期在15年以上,越放茶汤口感会更细滑。


但要注意,任何茶叶储存不当,都会影响口感,甚至出现变质的情况。 茶叶过了保质期,还能不能喝? 其实茶叶包装袋或者包装盒上的保质期,只是一个官方的参考数字,更准确的来说是“最佳饮用期”,也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。 至于茶叶能不能喝,不能单单看保质期这个数字,更关键的是要去看茶叶有没有“变质”。 辨别茶叶是否变质的方法 ①闻: 绿茶具有很强的吸附性和吸湿性,极容易吸收一些异味。若茶叶已经失去了原本的香气,有了陈味或者霉味,则最好还是不要喝了。 ②看: 茶叶色泽暗黄,叶片不“脆”,多为变质。未变质的绿茶,正常情况颜色鲜亮,且含水量在7%,可搓捏成粉末。 ③泡: 取一些茶叶拿来泡一会,看它的汤色是否纯正,茶汤的浓度有没有变化。茶汤变浑浊则不宜再喝。



影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 ,降低或消除这些因素,茶叶可更好地保证质量。 茶叶虽好,但也不是“万能”的 茶中的营养成分多,因而网上关于它的功效流言也不少: 喝茶能抗癌? 这些年,关于喝茶抗癌的消息确实不少。 细胞和动物实验研究表明,尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用,但仍缺乏有说服力的人体直接证据。


另外,茶叶中的有效成分多,但含量有限,不是说光喝茶就能防癌了。 喝茶能解酒? 茶有提神醒脑的作用,因而不少人认为喝茶能醒酒,尤其是喝浓茶,效果更好。 其实不然,浓茶非但不解酒(解酒主要靠酶),还会伤肾。 浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。


茶叶能除甲醛? 茶叶有一定的吸附作用,因而不少人会把它用作冰箱除味剂,有些人还会在新房中放很多茶叶,用它除甲醛。 但其实,茶叶对甲醛的作用只是物理吸附,吸收作用是微乎其微的。茶叶只是掩盖住了甲醛味,并不代表真正净化了空气。 通风换气法是最直接最实惠的除甲醛方法,利用室内空气的流动,降低室内污染物的含量。

①ชาเขียว กระบวนการไม่หมัก และหมวดหมู่ส่วนใหญ่ยังเน้นความสดและความอ่อนโยน อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 1 ปี ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว และยิ่งวางไว้นานความสดจะลดลงและความเข้มข้นของรสชาติจะไม่ดีเหมือนเมื่อก่อน



②ชาอู่หลงเป็นชากึ่งหมัก และอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นประมาณ 18 เดือน และชาที่ผ่านการคั่วเช่นชาหิน Wuyi ยังคงสามารถดื่มได้หลังจาก 2 ปี แต่ชาเก่าในปีหน้ามีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสกลมกล่อม Tieguanyin ถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องและยิ่งนานยิ่งดี



③ชาดำซึ่งเป็นชาที่หมักไว้เต็มที่ โดยทั่วไปจะมีรสชาติดีที่สุดภายในสามปี



④ ทั้งชาขาวและชาดำมีคุณค่าในการเก็บรักษาที่ดี หลังจากเปลี่ยนแปลงมานาน รสชาติและคุณภาพจะดีขึ้น โดยเฉพาะชาขาว เรามักกล่าวเสมอว่า "ชาหนึ่งปี ยาสามปี สมบัติเจ็ดปี" . แต่สิ่งนี้อยู่ภายใต้หลักฐานของการจัดเก็บที่เหมาะสม ส่วนชาผู่เอ๋อเป็นชนิดพิเศษแบ่งเป็นชาดิบและชาที่ปรุงแล้วโดยทั่วไปอายุชาดิบจะอยู่ที่ประมาณ 5 ปีและยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น ส่วนชาที่ปรุงแล้วจะมีอายุมากกว่า กว่า 15 ปี ยิ่งวางซุปชา รสชาติจะยิ่งละเอียดอ่อน ลื่น


อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการจัดเก็บใบชาอย่างไม่เหมาะสมจะส่งผลต่อรสชาติและเสื่อมสภาพได้ ใบชาหมดอายุ ยังดื่มได้มั้ยคะ อันที่จริง อายุการเก็บรักษาของถุงหรือกล่องบรรจุภัณฑ์ชาเป็นเพียงหมายเลขอ้างอิงอย่างเป็นทางการเท่านั้น ส่วนเรื่องชาจะดื่มได้หรือไม่นั้น ไม่ใช่แค่จำนวนอายุการเก็บรักษา แต่ที่สำคัญกว่านั้น ชามี "การเสื่อมสภาพ" หรือไม่ วิธีการระบุว่าชาเสื่อมสภาพหรือไม่ ①กลิ่น: ชาเขียวมีการดูดซับและดูดความชื้นสูง และดูดซับกลิ่นบางอย่างได้ง่าย หากชาสูญเสียกลิ่นดั้งเดิมและมีกลิ่นอับหรือเหม็นอับ ทางที่ดีไม่ควรดื่ม ② ลักษณะ: ใบชามีสีเหลืองเข้ม และใบไม่ "เปราะ" แต่ส่วนใหญ่เสื่อมสภาพ ชาเขียวที่ไม่เสื่อมสภาพซึ่งปกติแล้วจะมีสีสดใสและมีปริมาณน้ำ 7% สามารถนวดและนวดให้เป็นผงได้ ③แช่: นำใบชามาแช่สักครู่เพื่อดูว่าสีของน้ำซุปบริสุทธิ์หรือไม่และความเข้มข้นของซุปชาเปลี่ยนไปหรือไม่ หากซุปชาขุ่น ไม่เหมาะที่จะดื่ม



ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อคุณภาพของชา ได้แก่ อุณหภูมิ แสง และความชื้น โดยการลดหรือขจัดปัจจัยเหล่านี้จะช่วยรับประกันคุณภาพของชาได้ดีขึ้น แม้ว่าชาจะดี แต่ก็ไม่ใช่ "เอนกประสงค์" ในชามีสารอาหารมากมาย จึงมีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับประสิทธิภาพของชาบนอินเทอร์เน็ต: การดื่มชาสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้หรือไม่? ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีข่าวมากมายเกี่ยวกับการดื่มชาเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็ง การศึกษาทดลองในเซลล์และสัตว์ได้แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าชาโพลีฟีนอลจะมีผลในการป้องกันและควบคุมมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ก็ยังไม่มีหลักฐานโดยตรงที่น่าเชื่อถือในมนุษย์


นอกจากนี้ ในชายังมีสารออกฤทธิ์มากมาย แต่มีเนื้อหาจำกัด ไม่ได้หมายความว่าการดื่มชาเพียงอย่างเดียวสามารถป้องกันมะเร็งได้ การดื่มชาช่วยอาการเมาค้างได้หรือไม่? ชามีผลทำให้สดชื่น หลายคนคิดว่าการดื่มชาสามารถทำให้มีสติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่มชาที่เข้มข้น ผลจะดีกว่า ที่จริงแล้วไม่ใช่อย่างนั้น ชาที่เข้มข้น ไม่เพียงแต่รักษาอาการเมาค้าง (อาการเมาค้างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเอ็นไซม์) แต่ยังทำลายไตด้วย ธีโอฟิลลีนในชาที่เข้มข้นสามารถให้ผลขับปัสสาวะได้อย่างรวดเร็วผ่านทางไต ซึ่งจะทำให้อะซิตัลดีไฮด์ที่ยังไม่ออกซิไดซ์เข้าสู่ไตก่อนเวลาอันควร อะซีตัลดีไฮด์เป็นพิษอย่างมากต่อไต ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ไตและเซลล์ท่อ และก่อให้เกิดอันตรายต่อการทำงานของไต


ชาสามารถกำจัดฟอร์มาลดีไฮด์ได้หรือไม่? ชามีผลการดูดซับบางอย่าง หลายคนจึงใช้เป็นยาดับกลิ่นในตู้เย็น และบางคนจะใส่ชาจำนวนมากในบ้านใหม่และใช้เพื่อขจัดฟอร์มาลดีไฮด์ แต่ในความเป็นจริง ผลของชาต่อฟอร์มาลดีไฮด์เป็นเพียงการดูดซับทางกายภาพเท่านั้น และผลการดูดซึมก็น้อยมาก ใบชากลบกลิ่นฟอร์มาลดีไฮด์เท่านั้น แต่ไม่ได้หมายความว่าอากาศจะบริสุทธิ์อย่างแท้จริง การระบายอากาศเป็นวิธีที่ตรงและประหยัดที่สุดในการกำจัดฟอร์มาลดีไฮด์ โดยใช้การไหลของอากาศภายในอาคารเพื่อลดปริมาณมลพิษภายในอาคาร


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询