Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

绿茶  白茶 黄茶  青茶 红茶  黑茶

  1
Issuing time:2022-02-01 11:47

绿茶:绿茶发酵程度很轻,其保质期较短只有一年左右,这和绿茶的制作工艺有关。一般情况下,绿茶的最佳品饮期也只有在这保质期内,过了最佳品饮期绿茶也就没有存储的价值了!


白茶:白茶属于微发酵,具有“一年茶,三年宝,七年药”的品质特征,从发酵程度和制作工艺来看,如果说白茶属于烘干,也就没有什么存储价值了,它的内含物质酶已经被高温烤死了,没办法达到后期内含物质的转化。


黄茶:黄茶属于轻发酵,其制作工艺在绿茶的基础上多了一道“焖黄”工艺。即在高温的烘焙下,使得黄茶香气变浓,滋味变醇,因此具有黄汤黄叶的特点。而焖黄这一工艺使得内含物质变化,酶的活性改变从而导致它的保质期只有两年,因此黄茶的存储价值也不大。





青茶:青茶属于半发酵茶。在此特别说明,陈香型铁观音,它具有越存越好喝的特点,与清香型,浓香型的区别在于陈香型铁观音必须经特定的加工工艺和特定的存储条件下,存储5年以上,这样的陈香型铁观音乌龙茶更具有存储价值。


红茶:红茶属于全发酵茶。我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。而传统滇红茶的干燥程度相比于晒红茶更重,晒红茶是自然晒干,没有经过高温烘焙,晒红茶的存储价值有待实物考证。红茶的保质期只有三年,所以结合最佳品饮期,红茶的存储价值也不大。





黑茶:黑茶属于后发酵茶,和普洱生茶的存储价值一样,所以我们可以参考普洱生茶的存储价值来衡量黑茶的存储价值。

ชาเขียว: ระดับการหมักของชาเขียวเบามาก และอายุการเก็บรักษาเพียงหนึ่งปี ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตชาเขียว ภายใต้สถานการณ์ปกติ ระยะเวลาดื่มชาเขียวที่ดีที่สุดจะอยู่ภายในอายุการเก็บรักษานี้เท่านั้น และชาเขียวจะไม่มีค่าจัดเก็บหลังจากช่วงเวลาดื่มที่ดีที่สุด


ชาขาว: ชาขาวเป็นของหมักขนาดเล็กและมีลักษณะเฉพาะของ "ชาหนึ่งปี สมบัติสามปี ยาอายุวัฒนะเจ็ดปี" จากมุมมองของระดับการหมักและกระบวนการผลิต หากชาขาวแห้ง จะไม่มีการจัดเก็บ คุณค่า เนื้อหาของเอ็นไซม์ถูกคั่วจนตายโดยอุณหภูมิสูงและไม่มีทางที่จะบรรลุการเปลี่ยนแปลงของเนื้อหาในระยะต่อมา


ชาเหลือง: ชาเหลืองหมักเล็กน้อย และกระบวนการผลิตนั้นใช้ชาเขียวที่มีกระบวนการ "นึ่งเหลือง" กล่าวคือภายใต้การอบที่อุณหภูมิสูง กลิ่นของชาเหลืองจะเข้มขึ้นและรสชาติจะกลมกล่อม จึงมีลักษณะของซุปสีเหลืองและใบเหลือง กระบวนการเคี่ยวชาเหลืองทำให้เนื้อหาของชาเปลี่ยนไป และกิจกรรมของเอ็นไซม์เปลี่ยนแปลงไป ทำให้อายุการเก็บรักษาเพียง 2 ปี ดังนั้นค่าการจัดเก็บชาเหลืองจึงไม่มาก





ชาเขียว: ชาเขียวเป็นชากึ่งหมัก มีการระบุไว้เป็นพิเศษในที่นี้ว่า เตี๋ยวกวนตี๋ รสเก่า มีลักษณะที่ยิ่งเก็บไว้นาน รสยิ่งดี ความแตกต่างจากแบบรสอ่อนกับแบบรสเข้มคือแบบรสดั้งเดิมที่เทิ่กัวยินต้องมี ถูกจัดเก็บภายใต้เทคนิคการผลิตเฉพาะและสภาวะการจัดเก็บเฉพาะ เป็นเวลากว่า 5 ปี ชาอูหลงเตี๋ยกวนอิมรสเก่าดังกล่าวมีคุณค่าในการเก็บรักษามากกว่า


ชาดำ: ชาดำเป็นชาที่หมักเต็มที่ ชาดำในประเทศของฉัน ได้แก่ ชาดำ Gongfu ชาดำหัก และชาดำ Souchong วิธีการผลิตคล้ายกัน และมีสี่ขั้นตอน คือ การเหี่ยวเฉา การรีด การหมัก และการทําให้แห้ง ลักษณะคุณภาพของชาดำต่างๆ ได้แก่ ซุปสีแดงและใบสีแดง และการก่อตัวของสีและกลิ่นหอมมีกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างในเงื่อนไขและระดับของการเปลี่ยนแปลง ระดับการอบแห้งของชาเตี้ยนหงแบบดั้งเดิมนั้นหนักกว่าชาดำตากแดด ชาดำตากแดดตากแดดให้แห้งโดยธรรมชาติและไม่ได้ผ่านการคั่วที่อุณหภูมิสูง ต้องตรวจสอบมูลค่าการจัดเก็บชาดำที่ตากแดด ในประเภท. อายุการเก็บรักษาของชาดำเพียงสามปี ดังนั้นเมื่อรวมกับระยะเวลาดื่มที่ดีที่สุด มูลค่าการจัดเก็บชาดำจึงไม่มาก





ชาดำ: ชาดำเป็นของชาหลังการหมัก ซึ่งมีค่าการจัดเก็บเท่ากับชาผู่เอ๋อดิบ ดังนั้นเราจึงสามารถวัดมูลค่าการจัดเก็บชาดำโดยอ้างอิงกับมูลค่าการจัดเก็บของชาผู่เอ๋อร์ดิบ


Article classification: 中国十大名茶
Share to:
在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询