Login by: Register Login
Set Homepage | Favorite
 

首页             商城介绍         茶品展示        茶叶学堂         安溪铁观音        金骏眉         正山小种       大红袍       礼品茶      在线订购       联系我们

铁观音纯雅礼和
铁观音纯雅礼和


乌龙茶色香韵味
‍‍乌龙茶色香韵味
News Detail

雀舌

  1
Issuing time:2022-01-30 20:33

作为喝茶之人,大多数人都清楚春季清明前,其产出的茶是极好的茶,即便是不懂茶道文化的普通茶客,也会期待头春里的这一杯鲜。




而在早春二月,余寒在北方仍未退去,但彼时囿于疫情所困,喝上一杯春茶,是目前接收自然界之“春讯”的好方法。而春茶之中,犹以绿茶最能代表春意。



01


宜宾,中国早茶之乡


四川宜宾,地处四川盆地南端,位于长江上游、云贵高原的北坡下, 是全国同纬度地区茶树萌发最早的地区。




当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候,宜宾茶园之中已然一片新绿。其茶树萌芽时间比江浙、安徽等主产区提前约 30天。




02


独芽采摘,保证原料品质


早春采摘的茶叶都是独芽,也就是茶叶中最嫩的一种。经过一个冬天的充分休眠和养分储备,自然而然成为好茶品的象征。 芽叶采摘方面,以饱满鲜嫩、匀称整齐的为主,因此也保证了制作早茶原料的优秀品质。




03


优质早春茶,源自生态茶园


原料来自宜宾高山生态茶园,周边都是茶园及高山植被。由于独特的地理条件,气温适宜,土壤肥沃,雨露充足,茶园中间种桂花树、银杏树等作物,增加了茶园的漫射光,丰富了茶园的生态环境,也是优质茶的产区。




预计采摘时间为2月中下旬,此时采摘最为鲜爽,采摘期较长,产量相对较大,价格更为亲民,多是老饕客自饮的首选。




干茶


单芽茶偏短小,约2厘米长,色泽草绿,带浓浓的嫩栗香。


茶汤


汤色嫩黄清亮,浓郁的嫩栗香中,带有丝丝青竹香气。 入口先是微甜,其后浓厚爽快的滋味迅速充斥整个口腔;汤感油润,清凉感明显。喉底隐苦,两颊微有涩感,能较快化开,并带来明显生津和回甘,唇齿留香也较持久。


叶底


芽头饱满细嫩,色泽嫩黄,色泽鲜活,整体匀整度好。




冲泡建议:适宜85℃左右的水温冲泡,能更好凸显茶汤的鲜润和清甜感。

ในฐานะนักดื่มชา คนส่วนใหญ่รู้ว่าชาที่ผลิตก่อน Qingming ในฤดูใบไม้ผลิเป็นชาที่ยอดเยี่ยม แม้แต่นักดื่มชาธรรมดาที่ไม่เข้าใจวัฒนธรรมของพิธีชงชาก็จะตั้งตารอความสดชื่นของถ้วยนี้ในฤดูใบไม้ผลิแรก




ในต้นฤดูใบไม้ผลิและกุมภาพันธ์ Yuhan ยังคงไม่ลดลงในภาคเหนือ แต่ในขณะนั้นเนื่องจากการแพร่ระบาด การดื่มชาฤดูใบไม้ผลิหนึ่งถ้วยจึงเป็นวิธีที่ดีในการรับ "ข่าวฤดูใบไม้ผลิ" ของธรรมชาติ ในบรรดาชาฤดูใบไม้ผลิ ชาเขียวเป็นตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิมากที่สุด



01


อี้ปิน บ้านเกิดของชาจีนยามเช้า


เมืองอี้ปิน เสฉวน ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของลุ่มน้ำเสฉวน อยู่ในต้นน้ำลำธารของแม่น้ำแยงซีและใต้เนินลาดด้านเหนือของที่ราบสูงยูนนาน-กุ้ยโจว




เมื่อสวนชาในที่อื่นไม่เห็นต้นชาแตกหน่อ แสดงว่าสวนชาอี้ปินมีสีเขียวอยู่แล้ว ระยะเวลาในการงอกของต้นชาจะเร็วกว่าพื้นที่ผลิตหลัก เช่น มณฑลเจียงซู เจ้อเจียง และอันฮุยประมาณ 30 วัน




02


คัดแยกหน่อเพื่อคุณภาพวัตถุดิบ


ใบชาที่เก็บในต้นฤดูใบไม้ผลิล้วนเป็นดอกตูมซึ่งเป็นใบชาที่อ่อนโยนที่สุด หลังจากฤดูหนาวที่การพักตัวและการจัดเก็บสารอาหารอย่างเต็มที่ มันจะกลายเป็นสัญลักษณ์ของชาที่ดีโดยธรรมชาติ ในแง่ของการเลือกดอกตูมและใบ ส่วนใหญ่จะอวบ นุ่ม ได้สัดส่วนดี และเป็นระเบียบเรียบร้อย ซึ่งช่วยรับรองคุณภาพที่ดีเยี่ยมของวัตถุดิบในการทำชายามเช้า




03


ชาต้นฤดูใบไม้ผลิคุณภาพสูงจากสวนชาเชิงนิเวศ


วัตถุดิบมาจาก Yibin Alpine Ecological Tea Garden ซึ่งล้อมรอบด้วยสวนชาและพืชพรรณบนเทือกเขาแอลป์ เนื่องจากสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์ อุณหภูมิจึงเหมาะสม ดินอุดมสมบูรณ์ มีฝนและน้ำค้างอยู่มาก และพืชผลเช่น osmanthus หอมหวานและต้นแปะก๊วยถูกปลูกไว้กลางสวนชาซึ่งเพิ่มการแพร่กระจาย แสงของสวนชาช่วยเพิ่มสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาของสวนชาและยังเป็นแหล่งผลิตชาคุณภาพสูงอีกด้วย




ระยะเวลาในการหยิบคาดว่าจะเป็นช่วงกลางถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่สดที่สุด ระยะเวลาในการหยิบจะนานขึ้น ให้ผลผลิตค่อนข้างมาก และราคาก็ย่อมเยาว์สำหรับประชาชน




ชาแห้ง


ชาตาเดี่ยวมีขนาดเล็กและสั้น ยาวประมาณ 2 ซม. มีสีเขียวหญ้าและกลิ่นเกาลัดอ่อนๆ


ซุปชา


สีของน้ำซุปเป็นสีเหลืองสดใสและใส และกลิ่นหอมของเกาลัดที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของไผ่เขียว ทางเข้ามีรสหวานเล็กน้อยในตอนแรก จากนั้นรสชาติเข้มข้นและสดชื่นจะเต็มปากอย่างรวดเร็ว ซุปรู้สึกมันและเย็น ด้านล่างของลำคอมีรสขมและแก้มจะฝาดเล็กน้อยซึ่งสามารถละลายได้อย่างรวดเร็วและทำให้เกิดน้ำลายและความหวานที่ชัดเจนและกลิ่นหอมของริมฝีปากและฟันจะคงอยู่เป็นเวลานาน


ฐานใบ


หัวตูมอวบและอ่อนนุ่มสีเหลืองสดใสสีสดและความสม่ำเสมอโดยรวมดี




คำแนะนำในการต้ม: เหมาะสำหรับการต้มที่อุณหภูมิน้ำประมาณ 85 ℃ ซึ่งสามารถเน้นความสดและความหวานของซุปชาได้ดีกว่า


在线客服
 
 
 
 

客服


扫描微信订购
 
 

微笑388.jpg

扫一扫微信咨询